3. 早助屋／巻きいごねり【冷蔵同梱可】

早助屋／巻きいごねり【冷蔵同梱可】


販売価格
260円（税込み）
商品コード
sado-kaisan-igoneri001

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カテゴリー
水産加工品・魚介類
メーカー
早助屋
注文数制限
2 ～

おけさの島、佐渡に古来より伝わる強度伝承食品「いごねり」は、冠婚葬祭に、毎日の食事に欠かせない料理のひとつとして皆様から親しまれています。海草の豊富な本品は完熟した海草を練り人工物をいっさい使用しておりません。この伝統的な製法は先人によって考案され、以来現代に至るまで忠実に受け継がれています。

※「巻き」と「角」の違い

佐渡では圧倒的に”巻き”の需要が高いです。
巻きは、ポン酢や醤油などに薬味をトッピングしシンプルにお召し上がりいただくのがお勧めです。

「角いごねり」は熱いまま容器に入れシールしますので長持ちします。

「巻いごねり」は空気に触れている時間が長くなるため、「角いごねり」より賞味期間が短くなっています。

　・巻いごねり（２本）袋入り　【賞味期限１週間】
　・巻いごねり（3本）パック入り　【賞味期限10日間】

【作りびとのご紹介】
面白佐渡人　早助屋の（自称）「四代目見習い　ひげ坊主」がつくる　
佐渡のソールフード　”いごねり”
神奈川出身の元ホテルマンが、結婚を機に佐渡に渡り、いごねり　を心を込めて
つくっています。
元ホテルマンの血が騒ぎ佐渡とは思えない空間　ゲストハウス　”on the　美一”　も
経営。特に寝具にこだわりを持ち佐渡でのここちよい眠りを「家主　山内」が
いざないます。
また、館内のフレンチレストラン「清助」では、佐渡でも評判のシエフが、

旬の佐渡を巧みに演出！
佐渡にお越しの際は、一度立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

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