早助屋／角いごねり【冷蔵同梱可】

酢味噌付（250g）パック入り

黒蜜＆きな粉付（130g）パック入り

数量

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おけさの島、佐渡に古来より伝わる強度伝承食品「いごねり」は、冠婚葬祭に、毎日の食事に欠かせない料理のひとつとして皆様から親しまれています。海草の豊富な本品は完熟した海草を練り人工物をいっさい使用しておりません。この伝統的な製法は先人によって考案され、以来忠実に受け継がれています。

角いごねりのお召し上がりかた

お好きな大きさにカットしていただき、酢味噌や黒蜜などをつけてお召し上がりください。

巻きと比較すると少し固めです。

＜作り人のご紹介＞

面白佐渡人がつくる　

佐渡のソールフード　”いごねり”

早助屋の（自称）「四代目見習い　ひげ坊主」

神奈川出身の元ホテルマンが、結婚を機に佐渡に渡り、

いごねり　を心を込めてつくっています。

元ホテルマンの血が騒ぎ佐渡とは思えない空間　ゲストハウス　”on the　美一”　も経営。

特に寝具にこだわりを持ち佐渡でのここちよい眠りを「家主　山内」が

いざないます。

また、館内のフレンチレストラン「清助」では、佐渡でも評判のシエフが、旬の佐渡を巧みに演出！

佐渡にお越しの際は、一度立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

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