両蒲／とびうおのすり身 (業務用 1kg)【冷凍同梱可】

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大人気のとびうおのすり身「業務用」1kgです。一般向けの150gの約6個分となっております。トビウオの身をすりおろした、半練り製品です。

海産物に恵まれた佐渡では、昔から多くの魚が“すり身”に加工され親しまれてきました。たとえば、スケソウダラやアジ、イワシ、ホッケなどです。なかでもトビウオの“すり身”は、淡泊で上品なのに深い味わいがあり、魚特有の臭みもあまりないためたいへん人気のある食材です。

通常は冷凍発送となります。冷蔵商品と同梱などで冷蔵発送をご希望の場合は、メッセージにご記入ください。送料を修正してお知らせいたします。

保存期間：冷凍約1か月、解凍後4日

原材料名：魚肉〔トビ魚(国内産)〕・みそ(大豆を含む)・発酵調味料・食塩・

　　　　　調味料(アミノ酸等)

　　　　　＊無添加ではありません、グルタミン酸ナトリウム使用

佐渡では味噌汁の具としてよく使われます。袋の端を1戦地くらい切り落とし、中身を押し出しながらスプーンで適当な大きさに切ってお湯の中へ放します（入れます）。浮き出てきたら豆腐・ワカメ・ネギを入れ、味噌をといてできあがり。（この調理法から“すり身”のことを「すり放し」と呼んでいる地域もあります）

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